Zakład Hodowli Pstrąga

w

Z A P O R Z E - M Y L O F

Sp. z o.o.

rok założenia: 1975

Pstrąg na grila nr 2
Pstrąg z folii z cebulą i czosnkiem
(przepis dla 1 szt. porcyjnego pstrąga)

            1 szt. pstrąga
            dwie szczypty mieszanki ziół (estragon, bazylia, pieprz ziołowy, cząber, tymianek, papryka słodka, czosnek granulowany)
            1 średnia cebula
            2 ząbki czosnku
            masło
            sól
            70 cm folii alum.

    Rybę umyć, pozbawić skrzeli, dokładnie natrzeć solą. Grzbiet ryby naciąć w kilku miejscach w poprzek ciała ryby, w ten sposób aby w nacięcia zmieściły się plasterki czosnku. Środek ryby obficie nafaszerować pokrojoną w pół plastry cebulę. Skórę ryby po obu stronach obficie oprószyć mieszanką ziół po czym zawinąć dokładnie w podwójną folię aluminiową, mocno nasmarowaną masłem, zostawiając jednak nieco luzu u góry i nie zawijając końców folii. Piec na mocno rozgrzanym grilu lub piekarniku ok. 15 min -  5 min na stronie „szwu” folii, po czym 10 min. po drugiej stronie.

                    Smacznego!